Урок, конечно, сделали слишком быстрым, но я помогу понять суть.
Открываем нужную фотку, применяем Filter>Liquify и выбираем
инструмент Pucker Tool. В зависимости от места, которое мы
корректируем, меняем размер кисти. Таким образом мы уменьшим габбариты
человека. Теперь берем инструмент  Clone Stamp Tool и копируем
"здоровые" участки кожи на место целюлитных =) Ну и в таком духе...
Других инструментов я в уроке не заметил.

Удачи!